鮪の身が赤い理由って？
回転寿司や高級寿司でも人気が高い鮪。
ふと思ったんだが。。。
「なんで鮪の身って赤いんだ？」
なんとなく鮪は身が赤いって
イメージがあったけど、
その理由まで正確に知っている人は
少ないのではないか？
【簡単にまとめると】
鮪は海の中を早いスピードで運動するため、
多くの酸素を必要としている魚です。
それら酸素を上手に運搬（ヘモグロビン）する
役割と供給する役割（ミオグロビン）が
多く含まれているため、
身が赤くなると言われている。
ではまた(^^♪
*今日から使える寿司ネタBlog*
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