もずくって？

もずくは4〜6月が旬。

藻について育つことからもずくと言われ、

しゃきしゃきとした食感がたまらない。

いくらでも食べられる。

そんな、もずくですが、

調べていくと面白い内容が

いくつかあったので紹介していく。

スーパーなどで手に入るもずくの約9割は

沖縄県で生産されほとんどが養殖の

「オキナワモズク」と呼ばれる。

その生産量から、

沖縄県では4月の第三日曜日を

「もずくの日」にしているとか。

ちなみに…。

高級料亭などで見かけるもずくは、

オキナワモズクとは

違う種類にあたることが多い。

有名なところで言うと。

［イワモズク］

オキナワモズクと比べると、

シャキシャキとした食感が特徴で、

ぬめりがなく、歯ごたえがいい。

［イトモズク］

※キヌモズクやホソモズクとも呼ぶ。

食べたことないから分からないけど、

旬の走りにあがる「ハナモズク」は絶品らしい。

イワモズクやイトモズクなどは、

オキナワモズクと比べて市場には

あまり出回らないため、

もし出会う機会があればぜひ食してほしい。

ではまた(^^♪